Tartare di tonno rosso, capperi, uva bianca e rucola
€ 18
(Red tuna tartare, capers, white grapes and rocket)
Battuto di “Black Wagyu” A-5, gorgonzola, nocciole e tartufo nero
€ 24
(“Black Wagyu” A-5, gorgonzola, hazelnuts and black truffle)
Polpo alla brace, "Bloody Mary" alle spezie, crostone alle erbe
€ 18
(Grilled octopus, spiced "Bloody Mary", herb crouton)
Filetto di baccalà dorato, insalatina con tofu, olive e arancia
€ 18
(Golden cod fillet, salad with tofu, olives and orange)
Tartare di salmone, guacamole e sorbetto al mandarino
€ 18
(Salmon tartare, guacamole and mandarin sorbet)
Ravioli di crostacei, estratto di pomodoro allo zenzero, Jamon iberico
€ 22
(Shellfish ravioli, ginger tomato extract, Iberian Jamon)
Udon mantecato al miso dolce, tataki di tonno rosso e katsuobushi
€ 20
(Udon creamed with sweet miso, bluefin tuna tataki and katsuobushi)
Ramen di Black Wagyu A-5 con tagliolini fatti in casa e tartufo nero
€ 24
(Black Wagyu A-5 Ramen with homemade tagliolini and black truffle)
Risotto al lime, basilico, gambero rosso di Mazara crudo al Campari
€ 22
(Risotto with lime, basil, raw Mazara red shrimp with Campari)
Risotto allo zafferano, manzo Black Wagyu A-5 in doppia cottura
(Saffron risotto, double cooked Black Wagyu A-5 beef)
€ 22
Japanese “Black Wagyu” A-5 (150 gr.) con sale rosa dell'Himalaya
€ 78
(Japanese "Black Wagyu" A-5 (150 gr.) with pink Himalayan salt)
Salmone laccato al miele ai 5 cereali, sedano rapa e germogli di soia
€ 24
(Lacquered salmon with 5 cereals honey, celeriac and bean sprouts)
Tataki di tonno rosso alla catalana con mango, arachidi, pomodori confit
€ 28
(Catalan bluefin tuna tataki with mango, peanuts and confit tomatoes)
Pollo a bassa temperatura al Madeira, purè alla senape e tartufo nero
€ 24
(Low temperature chicken with Madeira, mustard purée and black truffle)
Branzino in crosta di pistacchio, zucchine alla menta, salsa al basilico
€ 26
(Sea bass in pistachio crust, courgettes with mint, basil sauce)
Semifreddo al cioccolato bianco e mandorle, meringhe, coulis di lamponi
€ 9
(Semifreddo with white chocolate and almonds, meringues, raspberry coulis)
Sfoglia di mele caldo & freddo con gelato alla cannella
€ 9
(Hot & cold apple pie with cinnamon ice cream
Souffle al cioccolato fondente, cuore bianco, gelato al passion fruit
€ 9
(Dark chocolate souffle, white heart, passion fruit ice cream)
Gelato di riso con latte di cocco e mango
€ 7
(Ice cream of rice with coconut milk and mango)
Gelato allo zenzero con zeste di lime
€ 7
(Ginger ice cream with lemon zest)
Misto Sashimi 12 pz. / Assortment sashimi 12 pcs.
€ 45
Salmone 3 pz. Tonno rosso 3 pz. Spigola 3 pz. Gambero rosso 3 pz.
Misto Sushi e Sashimi 20 pz,/ Assortment Sushi e Sashimi 20 pcs.
€ 48
Nigiri 6 pz. Tonno zenzero e cocco 4 pz. Uramaki salmone e pistacchio 4 pz. Sashimi 6 pz.
Misto Sushi 20 pz./ Assortment Sushi 20 pcs.
€ 48
Nigiri 6 pz. Tonno zenzero e cocco 4 pz. Uramaki salmone e pistacchio 4 pz. Aburi Nigiri 2 pz.. Crispy 4 pz.
Tempura Ebi 5 pezzi (5 pcs)
€ 22
Fritto di gamberoni*/ crispy deep fried prawn*
Tempura Mista 7 pezzi / Mixed (7 pcs)
€ 24
Fritto misto di pesce e verdure/ Fried mixed fish and vegetale
Hosomaki misto 8 pezzi (8 pcs)
€ 14
Rotolini con alga di riso e pesce / Small roll with rice and raw fish
Cono di alga con riso e pesce - Cone-shaped hand rolled sushi
Salmone e Avocado
Salmon and Avocado
€ 10
Tonno rosso e Avocado
Red Tuna and Avocado
€ 12
Pesce crudo su un letto di riso - Bites sized rice ball topped with raw fish
Salmone
Salmone
€ 6
Tonno rosso
Red Tuna
€ 8
“Black Wagyu” A-5
“Black Wagyu” A-5
€ 15
Spigola
Sea Bass
€ 6
Orata
Sea Bream
€ 6
Gambero rosso di Mazara
Red shrimp aka-ebi of Mazara
€ 9
Uova di salmone (1 Cc)
Salmon roe (1 Cc)
€ 10
Frittata
Omelette
€ 5
Avocado
Avocado
€ 8
Spigola e Russian Caviar 2 pezzi (2 pcs)
€ 12
Nigiri di spigola e Russian Caviar su un letto di riso
Sea bass and Russian Caviar
Aburi nigiri spigola e salmone 3 pezzi (3 pcs)
€ 10
Nigiri di spigola e salmone scottati alla fiamma
Sea bass and salmon seared over the flame
Sushi Jo nigiri 2 pezzi (2 pcs)
€ 12
Salmone ricoperto con uova di pesce volante
Salmon topped with flying fish roe
Filetti di pesce crudo - Sliced raw fish
Salmone
Salmon
€ 10
Tonno rosso
Red Tuna
€ 12
Spigola
Sea Bass
€ 10
Orata
Sea Bream
€ 10
Gambero rosso di Mazara
Red Shrimp of Mazara
€ 15
Uova di salmone (1 Cc.)
Salmon roe (1 Cc)
€ 15
Avocado
Avocado
€ 12
Rotolo di riso e alga - rice and raw-cooked fish covered with seaweed
Orata e passion fruit affumicato alle erbe 8 pezzi
€ 18
Orata, passion fruit
Sea bream, passion fruit
Salmone Avocado 8 pezzi
Salmon and Avocado
€ 18
Salmone e avocado ricoperti di riso e sesamo
Salmon avocado covered with rice and sesame
Salmone Pistacchio 8 pezzi
Salmon Pistachio
€ 18
Salmone, pistacchio, genmaicha, zest di limone
Salmon, pistachio, genmaicha, lemon zest
Tonno rosso, kiwi e menta 8 pezzi
€ 18
Tonno rosso, kiwi, menta
Bluefin tuna, kiwi and mint
Tonno piccante 8 pezzi
Spicy Tuna
€ 18
Tonno marinato in maionese piccante con cetriolo ricoperto di riso e alga
Raw tuna marinated with spicy sauce and cucumber covered with rice and seaweed
Gamberoni Avocado in Tempura 8 pezzi
Prawns Avocado in Tempura
€ 18
Tempura di gamberoni* ricoperta di riso e avocado
Crispy deep fried prawns* covered with rice and avocado
Yasai Ten 8 pezzi
€ 16
Tempura di verdure ricoperta di riso e sesamo
Crispy deep fried vegetable covered with rice and sesame
Crispy 8 pezzi
€ 16
Tempura di hosomaki
Crispy deep fried small rolls with fishes
Gamberi rossi limone e zucca 4 pezzi
€ 16
Red shrimps lemon and pumpkin (4 pcs)
Gamberi rossi, limone e zucca
Red shrimps lemon and pumpkin
Giappone - Perù 8 pezzi
€ 18
Japan - Peru (8 pcs)
Spigola in tempura, coriandolo, lime e zenzero
Sea bass in tempura, coriander, lime and ginger
California a Roma 8 pezzi
€ 16
California in Rome (8 pcs)
Gamberi, cetriolo, avocado, riso, sesamo
Shrimps, cucumber, avocado, rice, sesame
Tonno rosso, zenzero e cocco 8 pezzi
€ 15
Red tuna, ginger and coconut (8 pcs)
Tonno rosso marinato allo zenzero, sedano ed emulsione di cocco
Red tuna marinated in ginger, celery and coconut emulsion
Gamberi rossi e fiori di zucca 4 pezzi
€ 16
Red shrimp and pumpkin flowers (4 pcs)
Gamberi rossi, melanzane sott’aceto ricoperto di fiori di zucca
Red shrimp, eggplant under vinegar covered with pumpkin flowers
Aburi di salmone caramellato, salsa al basilico e pinoli 8 pezzi
€ 18
Caramelized salmon aburi, basil and pine nut sauce (8 pcs)
Salmone scottato, basilico, pinoli
Seared salmon, basil, pine nuts
Spigola e lime 8 pezzi
€ 18
Sea bass and lime (8 pcs)
Spigola, verdurine miste, emulsione di lime
Sea bass, mixed vegetables, emulsion lime
Gamberi rossi piccanti 4 pezzi
€ 16
Spicy red shrimp (4 pcs)
Gamberi rossi, uova di pesce volante, salsa al peperoncino
Red shrimp, flying fish roe, chili sauce
Zuppa di Miso / Miso soup
€ 6
Edamame
€ 6
Hiyashi Wakame
€ 6
Insalata di alghe / Seaweed salad
Franciacorta Dosage Zero
Lombardia
2015
Cà del Bosco
€ 70
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Prestige
Lombardia
-
Cà del Bosco
€ 60
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Riserva A. Clementi
Lombardia
2011
Cà del Bosco
€ 130
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Saten
Lombardia
2016
Bellavista
€ 90
(Chardonnay)
Trento Perlè Nero Extra Brut
Trentino
2009
Ferrari
€ 80
(Pinot Nero)
Trento Perlè Bianco
Trentino
2010
Ferrari
€ 50
(Chardonnay)
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Veneto
-
Adami
€ 40
(Glera)
Franciacorta Cuvée Rosè
Lombardia
2015
Bellavista
€ 90
(Chardonnay-Pinot Nero)
Trento Perlè Rosè
Trentino
2011
Ferrari
€ 65
(Pinot Nero-Chardonnay)
Champagne Brut Classic
Ay
-
Deuz
€ 120
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Meunier)
Champagne Millesimato Brut Vintage
Épernay
-
Dom Perignon
€ 300
(Pinot Nero-Chardonnay)
Champagne Grande Cuvée Brut
Reims
-
Krug
€ 300
(Pinot Nero-Pinot Meunier- Chardonnay)
Champagne Cuvée Rose' Brut
Tours sur Marne
-
Laurent Perrier
€ 180
(Pinot Nero)
Capomartino
Friuli
2017
Vinnaioli Jermann
€ 90
(Friulano-Piccolit-Malvasia-Ribolla)
Cervaro Della Sala
Umbria
2019
Castello Antinori
€ 80
(Chardonnay-Grechetto)
Chardonnay
Friuli
2020
Vinnaioli Jermann
€ 30
(Chardonnay)
Chardonnay Merol
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 30
(Chardonnay)
Chardonnay Sanct Valentin
Trentino
2019
St Michael Eppan
€ 42
(Chardonnay)
Frascati Superiore Riserva Luna Mater
Lazio
2016
Fontana Candida
€ 35
(Bombino-Greco-Malvasia Puntinata)
Friulano
Friuli
2019
Felluga
€ 40
(Friulano)
Furore Bianco Costa d’Amalfi
Campania
2019
Marisa Cuomo
€ 35
(Falanghina Biancolella)
Gavi
Piemonte
2020
Nicola Bergaglio
€ 30
(Cortese)
Gewurztraminer
Trentino
2020
Franz Hass
€ 30
(Gewurztraminer)
Gewurztraminer
Trentino
2020
Hofstatter
€ 30
(Gewurztraminer)
Gewurztraminer Lafoa
Trentino
2018
Colterenzio
€ 45
(Gewurztraminer)
Gewurztraminer Sanct Valentin
Trentino
2018
St Michael Eppan
€ 45
(Gewurztraminer)
Greco Di Tufo Vigna Cicogna
Campania
2020
Benito Ferrara
€ 35
(Greco di Tufo)
Grechetto Latour a Civitella
Lazio
2019
Sergio Mottura
€ 35
(Grechetto)
Langhe Alteni di Brassica
Piemonte
2018
Gaja
€ 190
(Sauvignon)
Langhe Arneis Blangè
Piemonte
2020
Ceretto
€ 30
(Arneis)
Muller Thurgau
Trentino
2020
Hofstatter
€ 25
(Muller Thurgau)
Muller Thurgau
Trentino
2029
St Michael Eppan
€ 25
(Muller Thurgau)
Nozze d’oro
Sicilia
2017
Tasca D'Almerita
€ 35
(Inzolia, Sauvignon)
Offida Pecorino Bio
Marche
2020
Centanni
€ 30
(Pinot Nero)
Offida Pecorino Bio Legno
Marche
2020
Centanni
€ 30
(Pecorino)
Passerina
Marche
2020
Centanni
€ 25
(Passerina)
Pinot Bianco
Trentino
2020
Hofstatter
€ 30
(Pinot Bianco)
Pinot Bianco
Friuli
2020
Vinnaioli Jermann
€ 30
(Pinot Bianco)
Pinot Bianco Sanct Valentin
Trentino
2017
St Michael Eppan
€ 45
(Pinot Bianco)
Pinot Grigio Biele Zoe
Friuli
2018
Tenimenti Civa
€ 30
(Pinot Grigio)
Pinot Grigio Gazzi
Trentino
2019
La Cadarola
€ 30
(Pinot Grigio)
Ribolla Gialla Anfora
Friuli
2012
Gravner
€ 110
(Ribolla Gialla)
Riesling
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 30
(Pinot Nero)
Riesling Campo Dottore
Lombardia
2017
Casale del Giglio
€ 30
(Riesling)
Sauvignon Blanc Cape Town
Sud Africa
2020
Diemersdal
€ 30
(Sauvignon)
Sauvignon Lahn
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 30
(Sauvignon)
Sauvignon Sanct Valentin
Trentino
2018
St Michael Eppan
€ 45
(Sauvignon)
Sauvignon Wine Collection
Trentino
2016
St Michael Eppan
€ 160
(Sauvignon)
Sauvignon Vulcaia Fumè
Veneto
2018
Inama
€ 50
(Sauvignon)
Sharis
Friuli
2019
Felluga
€ 30
(Chardonnay-Ribolla Gialla)
Terre Alte
Friuli
2018
Felluga
€ 90
(Friulano-Pinot Bianco-Sauvignon)
Vermentino di Gallura Isola dei Nuraghi
Sardegna
2017
Capichera
€ 85
(Vermentino)
Vermentino di Sardegna
Sardegna
2020
Is Argiolas
€ 30
(Vermentino)
Vermentino Colli di Luni - Etichetta Nera
Liguria
2020
Lunae Bosoni
€ 30
(Vermentino)
Vigneti delle Dolomiti Bianco Manna
Trentino
2018
Franz Hass
€ 40
(Riesling-Chardonnay-Traminer-Sauvignon)
Vintage Tunina
Friuli
2017
Vinnaioli Jermann
€ 60
(Sauvignon-Chardonnay-Ribolla Gialla-Malvasia Istriana-Picolit)
Bolgheri Scalabrone
Umbria
2020
Castello Antinori
€ 35
(Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah)
Pinot Nero Rosè
Trentino
2020
Franz Hass
€ 35
(Pinot Nero)
Amarone della Valpolicella Classico
Veneto
2015
Masi Costasera
€ 65
(Corvina-Rondinella-Molinara)
Barolo
Piemonte
2015
Prunotto
€ 65
(Nebbiolo)
Brunello di Montalcino
Toscana
2015
Biondi Santi
€ 160
(Sangiovese)
Cabernet Sauvignon Vitiano
Umbria
2019
Falesco
€ 25
(Cabernet Sauvignon)
Chianti Classico
Toscana
2018
Fonterutoli Mazzei
€ 35
(Sangiovese-Malvasia Nera-Colorno Merlot)
Etna Rosso Barbazzale
Sicilia
2020
Cottanera
€ 30
(Nerello Mascarese-Nerello Capuccio)
Lagrein
Trentino
2020
Hofstatter
€ 30
(Lagrein)
Mater Matuta
Lazio
2016
Casale del Giglio
€ 45
(Syrah-Petit Verdot)
Nero di Troia – “Il Primo”
Puglia
2018
Elda Cantine
€ 30
(Nero di Troia)
Montepulciano D’Abruzzo Riserva
Abruzzo
2015
Illuminati
€ 50
(Montepulciano)
Montiano
Lazio
2016
Falesco
€ 65
(Merlot)
Nebbiolo
Piemonte
2018
Pio Cesare
€ 35
(Nebbiolo)
Nero D’Avola Harmonium
Sicilia
2013
Firriato
€50
(Nero D’Avola)
Pinot nero
Trentino
2018
Franz Hass
€ 40
(Pinot nero)
Pinot Nero Red Angel
Friuli
2018
Vinnaioli Jermann
€ 30
(Pinot nero)
Pinot Nero Riserva Mazon
Trentino
2016
Hofstatter
€ 45
(Pinot nero)
Pinot Nero Sanct Valentin
Trentino
2018
St Michael Eppan
€ 55
(Pinot nero)
Sagrantino di Montefalco Collepiano
Umbria
2014
Arnaldo Caprai
€ 45
(Sagrantino)
San Leonardo
Trentino
2014
Tenuta S. Leonardo
€ 85
(Cabernet-Merlot-Carmenere)
Santagostino
Sicilia
2014
Firriato
€ 30
(Nero D’Avola-Syrah)
Sassicaia
Toscana
2018
Tenuta San Guido
€ 300
(Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
Teroldego
Trentino
2018
Foradori
€ 35
(Teroldego)
Tignanello
Toscana
2018
Marchesi Antinori
€ 140
(Sangiovese-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
Barolo chinato
Piemonte
-
Fontana Fredda
€ 12
(bicchiere)
Malvasia delle Lipari
Sicilia
-
Hauner
€ 12
(Pinot Nero)
Moscato Rosa
Trentino
-
Franz Hass
€ 12
(Pinot Nero)
Muffato della Sala
Umbria
-
Antinori
€ 12
(Pinot Nero)
Passito di Pantelleria Ben Ryè
Sicilia
-
Donna Fugata
€ 12
(Pinot Nero)
