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ANTIPASTI - STARTER

 

Tartare di Fassona, lime e crumble al timo

(Fassona tartare, lime and crumble with thyme)

 

Tartare di branzino, lamponi e origano

(Sea bass tartare, raspberries and oregano)

 

Noci di capesante arrostite, purè alla vaniglia e asparagi

(Roasted scallops, vanilla purée and asparagus)

 

Soufflè di zucchine ed erbe, Parmigiano Reggiano Bruna Alpina

(Salad of soft shell crabs with papaya peanut)

 

Tempura 2.0

(Tempura 2.0)

 

 

 

PRIMI PIATTI – FIRST COURSES

 

Passatelli e faraona

(Passatelli and guinea fowl)

 

Brodetto, verdure estive e pesci del mediterraneo

( Broth, summer vegetables and fish from the Mediterranean)

 

Linguine monograno Felicetti, mandorla di Noto e alici

(Felicetti Monograno Linguine, Noto almond and anchovies)

 

Fregola, gamberi rossi di Porto Santo Spirito e la loro salsa

( Fregola, red prawns from Porto Santo Spirito and their sauce)

 

Viaggio a Portofino: Udon basilico e pinoli

( Travel to Portofino: Udon basil and pine nuts)

 

 

 

 

 

SECONDI PIATTI – SECOND COURSES

 

Kobe, verdure in agrodolce all’aceto balsamico di Modena Giusti

(Kobe, sweet and sour vegetables with Modena balsamic vinegar Giusti)

 

Anatra Lafitte, rabarbaro e bieta rossa

(Duck Lafitte, rhubarb and red beet)

 

Black or white Cod

(Black or white Cod)

 

Rana pescatrice, patate novelle alla maggiorana, pomodori confit

(Monkfish, new potatoes with marjoram, tomatoes confit)

 

Salmone laccato al miele, friggitelli e germogli

(Lacquered salmon with honey, friggitelli and shoots)

 

 

 

 

VERDURE – VEGETABLE

 

Verdure di stagione “Somo”

(Seasonal vegetables "Somo")

 

Verdure saltate nel wok

(Wok fried vegetables )

 

Sautè di spinaci e fagiolini al miso dolce

( Sautéed spinach and green beans with sweet miso)

 

 

 

DESSERT

 

Frolla, meringhe e variazione di albicocche

(Shortcrust, meringues and apricot variation)

 

Soufflé al cacio e vaniglia, gelato al pepe

(Souffle with cheese and vanila, pepper ice-cream)

 

Cheesecake al cioccolato bianco e Blue

(White chocolate cheesecake and blue)

 

Gelato di riso con latte di cocco e mango

(Ice cream of rice with coconut milk and mango)

 

Gelato allo zenzero con zeste di limone

(Ginger ice cream with lemon zest)

 

 

 

€ 16

 

 

€ 14

 

 

€ 14

 

 

€ 12

 

 

€ 22

 

 

 

 

 

 

€ 15

 

 

€ 25

 

 

€ 15

 

 

€ 18

 

 

€ 15

 

 

 

 

 

 

 

 

€ 65

 

 

€ 30

 

 

€ 35

 

 

€ 28

 

 

€ 28

 

 

 

 

 

 

 

€ 7

 

 

€ 7

 

 

€ 7

 

 

 

 

 

 

€ 8

 

 

€ 8

 

 

€ 8

 

 

€ 8

 

 

€ 8

 

 

 

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