Tartare di tonno "à la parisienne", kiwi e Caviale Oscietra
€ 24
(Tartare di tonno “à la parisienne”, kiwi e caviale Oscietra)
Battuto di manzo, kimchi, spuma di pecorino e tartufo nero
€ 20
(Tartare di manzo, kimchi, mousse di pecorino e tartufo nero)
Caviale Oscietra Malossol (10 gr.) servito con burro e pane caldo
€ 35
(Caviale Oscietra Malossol (10 gr.) servito con burro e pane caldo)ts)
Tartare di salmone, guacamole affumicato, quinoa croccante e sorbetto al pompelmo rosa
€ 16
((Tartare di salmone, guacamole affumicato, quinoa croccante e sorbetto al pompelmo rosa)
Udon in brodo ramen con tempura di gamberi, zenzero e shiso
€ 20
(Udon in brodo di ramen con tempura di gamberi, zenzero e shiso)
Gnocchi con manzo in doppia cottura e porri croccanti
€ 18
(Gnocchi con manzo cotto due volte e porri croccanti)
Noodles gochujang alla piastra con wak e pollo teriyaki
€ 18
(Noodles gochujang alla griglia con pollo wak e teriyaki)
Salmone laccato al miele, besciamella di soia e crumble alle erbe
€ 24
(Salmone glassato al miele, besciamella di soia e crumble alle erbe)
Udon mantecati al miso dolce con tataki di tonno
€ 20
(Udon dolci saltati nel miso con tataki di tonno)
Filetto mignon di manzo, salsa al Madeira e patata al cartoccio
€ 28
(Filetto di manzo, salsa Madeira e patata al forno)
Semifreddo al cioccolato bianco, pistacchio, coulis di frutti rossi
€ 8
(White chocolate semifreddo, pistachio, red fruit coulis)
Sfoglia croccante di mele, fava tonka, gelato al sesamo
€ 9
(Sfoglia croccante di mele, fava tonka e gelato al sesamo)
Souffle al cioccolato fondente, cuore bianco, gelato al lampone
€ 9
(Dark chocolate souffle, white heart, raspberry ice cream)
Gelato di riso con latte di cocco e mango
€ 7
(Ice cream of rice with coconut milk and mango)
Gelato allo zenzero con zeste di lime
€ 7
(Ginger ice cream with lemon zest)
Misto Sashimi 12 pz. / Assortment sashimi 12 pcs.
€ 30
Salmone 3 pz. Tonno 3 pz. Spigola 3 pz. Gambero rosso 3 pz.
Misto Sushi e Sashimi 20 pz,/ Assortment Sushi e Sashimi 20 pcs.
€ 45
Nigiri 6 pz. Spigola e lime 4 pz. Uramaki salmone e pistacchio 4 pz. Sashimi 6 pz.
Misto Sushi 20 pz./ Assortment Sushi 20 pcs.
€ 45
Nigiri 6 pz. Spigola e lime 4 pz. Uramaki salmone e pistacchio 4 pz. Aburi Nigiri 2 pz.. Crispy 4 pz.
Tempura Ebi 5 pezzi (5 pcs)
€ 24
Fritto di gamberoni*/ crispy deep fried prawn*
Tempura Mista 7 pezzi / Mixed (7 pcs)
€ 24
Fritto misto di pesce e verdure/ Fried mixed fish and vegetale
Hosomaki misto 8 pezzi (8 pcs)
€ 10
Rotolini con alga di riso e pesce / Small roll with rice and raw fish
Cono di alga con riso e pesce - Cone-shaped hand rolled sushi
Salmone e Avocado
Salmon and Avocado
€ 8
Tonno e Avocado
Tuna and Avocado
€ 8
Pesce crudo su un letto di riso - Bites sized rice ball topped with raw fish
Salmone
Salmone
€ 4
Tonno
Tuna
€ 5
Spigola
Sea Bass
€ 4
Gambero rosso
Red shrimp aka-ebi
€ 6
Uova di salmone
Salmon roe
€ 6
Avocado
Avocado
€ 4
Anguilla
Eel
€ 6
Spigola e Russian Caviar 2 pezzi (2 pcs)
€ 10
Nigiri di spigola e Russian Caviar su un letto di riso
Sea bass and Russian Caviar
Aburi nigiri spigola e salmone 2 pezzi (2 pz)
€ 7
Nigiri di spigola e salmone scottati alla fiamma
Sea bass and salmon seared over the flame
Sushi Jo nigiri 2 pezzi (2 pcs)
€ 10
Salmone ricoperto con uova di pesce volante
Salmon topped with flying fish roe
Filetti di pesce crudo - Sliced raw fish
Salmone
Salmon
€ 6
Tonno
Tuna
€ 8
Spigola
Sea Bass
€ 6
Gambero rosso
Red Shrimp
€ 9
Uova di salmone
Salmon roe
€ 9
Avocado
Avocado
€ 6
Rotolo di riso e alga - rice and raw-cooked fish covered with seaweed
Spigola, coriandolo e ananas caramellato al miso
€ 8
Sea bass, coriander and caramelized pineapple with miso
Salmone con pistacchi tostati e tè matcha
Salmone e pistacchioSalmone con pistacchi tostati e tè matcha
€ 8
Salmone, pistacchio, tè maicha, scorza di lime
Granchio reale piccante avocado e tartufo nero
€ 12
King spicy crab
granchio reale e verdure fresche
Salmone, guacamole giapponese e Jalapeno
Salmone, guacamole giapponese, jalapeno
€ 8
Tonno marinato in maionese piccante con cetriolo ricoperto di riso e alga
Raw tuna marinated with spicy sauce and cucumber covered with rice and seaweed
Gamberoni Avocado in Tempura
Prawns Avocado in Tempura
€ 10
Tempura di gamberoni* ricoperta di riso e avocado
Crispy deep fried prawns* covered with rice and avocado
Tonno in tempura, avocado e guanciale croccante
€ 8
Tonno in tempura, avocado e guanciale croccante
Tonno, avocado, guanciale
Crispy di salmone
€ 8
Hosomaki in Tempura di salmone
Crispy deep fried small rolls with fishes
Gamberi rossi, zucca in doppia consistenza, gel di lime
€ 14
Red shrimps lemon and pumpkin (4 pcs)
Gamberi rossi, limone e zucca
Red shrimps lemon and pumpkin
Tonno piccante, zenzero fresco e cocco
€ 8
Tonno piccante, zenzero fresco e cocco
Gamberi rossi in salsa ponzu, shiso, quinoa soffiata
€ 14
(Gamberi rossi in salsa ponzu, shiso, quinoa soffiata
Gamberi rossi, salsa ponzu, quinoa
Gamberi rossi, salsa ponzu, quinoa
Crispy Onions con scamorza affuimicata
€ 8
Cipolle Croccanti Con Scamorza Affuimicata
Cipolle, scamorza
Cipolle, scamorza
Aburi di salmone caramellato, Philadelphia e mango
€ 8
Aburi di salmone caramellato, Philadelphia e mango
Salmone scottato, basilico, pinoli
Seared salmon, basil, pine nuts
Spigola mango e bottarga
€ 8
Spigola mango e bottarga
Spigola, bottarga, mango
Spigola, bottarga, mango
Astice in bellavista
€ 14
Astice in bellavista
Astice in tempura,avocado, salsa di astice
Tempura lobster,avocado, lobster sauce
Zuppa di Miso / Miso soup
€ 6
Edamame
€ 7
Hiyashi Wakame
€ 7
Insalata di alghe / Seaweed salad
Franciacorta Dosage Zero
Lombardia
2018
Cà del Bosco
€ 75
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Prestige
Lombardia
-
Cà del Bosco
€ 65
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Riserva A. Clementi
Lombardia
2013
Cà del Bosco
€ 160
(Chardonnay-Pinot Nero-Pinot Bianco)
Franciacorta Cuvée Saten
Lombardia
2017
Bellavista
€ 80
(Chardonnay)
Trento Perlè Bianco
Trentino
2015
Ferrari
€ 60
(Chardonnay)
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry
Veneto
Adami
€ 45
(Glera)
Nebbiolo Rosè Dosage Zero
Piemonte
2016
Erpacrife
€ 55
(Nebbiolo)
Franciacorta Cuvée Rosè
Lombardia
2017
Bellavista
€ 90
(Chardonnay-Pinot Nero)
Trento Perlè Rosè
Trentino
2016
Ferrari
€ 70
(Pinot Nero-Chardonnay)
Champagne Cristal Brut
-
-
Louis Roederer
€ 350
(Pinot Nero-Chardonnay)
Champagne Millesimato Brut Vintage
Épernay
2013
Dom Perignon
€ 350
(Pinot Nero-Chardonnay)
Champagne Grande Cuvée Brut
Reims
-
Krug
€ 350
(Pinot Nero-Pinot Meunier- Chardonnay)
Champagne Cuvée Rose' Brut
Tours sur Marne
-
Laurent Perrier
€ 150
(Pinot Nero)
Capomartino
Friuli
2018
Vinnaioli Jermann
€ 90
(Friulano-Piccolit-Malvasia-Ribolla)
Cervaro Della Sala
Umbria
2020
Castello Antinori
€ 110
(Chardonnay-Grechetto)
Chardonnay
Friuli
2022
Vinnaioli Jermann
€ 38
(Chardonnay)
Chardonnay Lafoa
Trentino
2021
Colterenzio
€ 45
(Chardonnay)
Chardonnay Sanct Valentin
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 50
(Chardonnay)
Frascati Superiore Riserva Luna Mater
Lazio
2018
Fontana Candida
€ 35
(Bombino-Greco-Malvasia Puntinata)
Friulano
Friuli
2021
Felluga
€ 40
(Friulano)
Fiorduva Costa d’Amalfi
Campania
2017
Marisa Cuomo
€ 110
(Ripoli-Fenile-Ginestra)
Furore Bianco Costa d’Amalfi
Campania
2021
Marisa Cuomo
€ 35
(Falanghina Biancolella)
Gavi
Piemonte
2022
La Scolca
€ 30
Cortese)
Gewurztraminer
Trentino
2022
Hofstatter
€ 35
(Gewurztraminer)
Gewurztraminer Lafoa
Trentino
2021
Colterenzio
€ 45
(Gewurztraminer)
Greco Di Tufo Vigna Cicogna
Campania
2022
Benito Ferrara
€ 38
(Greco di Tufo)
Grechetto Latour a Civitella
Lazio
2020
Sergio Mottura
€ 38
(Grechetto)
Kerner Praepositus
Trentino
2021
Abbazia di Novacella
€ 35
(Kerner)
Langhe Alteni di Brassica
Piemonte
2018
Gaja
€ 210
(Sauvignon)
Langhe Arneis Blangè
Piemonte
2022
Ceretto
€ 38
(Arneis)
Langhe Rossj Bass
Piemonte
2021
Gaja
€ 120
(Chardonnay)
Muller Thurgau
Trentino
2022
Hofstatter
€ 30
(Muller Thurgau)
Nozze d’oro
Sicilia
2020
Tasca D'Almerita
€ 35
(Inzolia, Sauvignon)
Offida Pecorino Bio
Marche
2021
Centanni
€ 30
(Pinot Nero)
Passerina
Marche
2021
Centanni
€ 30
(Passerina)
Pigato
Liguria
2022
Laura Aschero
€ 35
(Pigato)
Pinot Bianco
Trentino
2022
Hofstatter
€ 35
(Pinot Bianco)
Pinot Bianco Sanct Valentin
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 50
(Pinot Bianco)
Pinot Grigio Fallwind
Trentino
2022
St Michael Eppan
€ 35
(Pinot Grigio)
Ribolla Gialla Anfora
Friuli
2014
Gravner
€ 165
(Ribolla Gialla)
Ribolla Gialla Felluga
Friuli
2022
Felluga
€ 35
(Ribolla Gialla)
Ribolla Gialla Damijan
Friuli
2018
Damijan Podversic
€ 70
(Ribolla Gialla)
Riesling
Trentino
2022
St Michael Eppan
€ 35
(Riesling)
Sauvignon AFF
Umbria
2019
Andrea Formilli Fendi
€ 45
(Sauvignon)
Sauvignon Don L Campobosco
Umbria
2018
Andrea Formilli Fendi
€ 95
(Sauvignon)
Sauvignon Lafoa
Trentino
2021
Colterenzio
€ 45
(Sauvignon)
Sauvignon Sanct Valentin
Trentino
2021
St Michael Eppan
€ 50
(Sauvignon)
Sauvignon Wine Collection
Trentino
2018
St Michael Eppan
€ 160
(Sauvignon)
Sauvignon Vulcaia Fumè
Veneto
2020
Inama
€ 60
(Sauvignon)
Sharis
Friuli
2022
Felluga
€ 35
(Chardonnay-Ribolla Gialla)
Terre Alte
Friuli
2020
Felluga
€ 90
(Friulano-Pinot Bianco-Sauvignon)
Vermentino di Gallura Isola dei Nuraghi
Sardegna
2021
Capichera
€ 75
(Vermentino)
Vermentino di Sardegna
Sardegna
2022
Is Argiolas
€ 35
(Vermentino)
Vermentino Colli di Luni - Etichetta Nera
Liguria
2022
Lunae Bosoni
€ 35
(Vermentino)
Vigneti delle Dolomiti Bianco Manna
Trentino
2021
Franz Hass
€ 45
(Riesling-Chardonnay-Traminer-Sauvignon)
Vintage Tunina
Friuli
2021
Vinnaioli Jermann
€ 78
(Sauvignon-Chardonnay-Ribolla Gialla-Malvasia Istriana-Picolit)
Bolgheri Scalabrone
Umbria
2021
Castello Antinori
€ 35
(Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah)
Pinot Nero Rosè
Trentino
2021
Franz Hass
€ 40
(Pinot Nero)
Amarone della Valpolicella Classico
Veneto
2016
Masi Costasera
€ 70
(Corvina-Rondinella-Molinara)
Barolo
Piemonte
2013
Prunotto
€ 70
(Nebbiolo)
Brunello di Montalcino
Toscana
2015
Biondi Santi
€ 240
(Sangiovese)
Chianti Classico
Toscana
2019
Fonterutoli Mazzei
€ 38
(Sangiovese-Malvasia Nera-Colorno Merlot)
Etna Rosso Barbazzale
Sicilia
2021
Cottanera
€ 30
(Nerello Mascarese-Nerello Capuccio)
Lagrein
Trentino
2021
Hofstatter
€ 35
(Lagrein)
Mater Matuta
Lazio
2017
Casale del Giglio
€ 70
(Syrah-Petit Verdot)
Montepulciano D’Abruzzo
Abruzzo
2019
Illuminati
€ 30
(Montepulciano)
Nebbiolo
Piemonte
2020
Pio Cesare
€ 45
(Nebbiolo)
Nero D’Avola Harmonium
Sicilia
2016
Firriato
€ 50
(Nero D’Avola)
Pinot nero
Trentino
2020
Franz Hass
€ 45
(Pinot Nero)
Pinot Nero Don L
Umbria
2017
Andrea Formilli Fendi
€ 120
(Pinot Nero)
Pinot Nero Red Angel
Friuli
2020
Vinnaioli Jermann
€45
(Pinot nero)
Pinot Nero Sanct Valentin
Trentino
2020
St Michael Eppan
€ 65
(Pinot nero)
Rosso del Conte
Sicilia
2015
Tasca D’Almerita
€ 65
(Nero d’Avola)
Sagrantino di Montefalco Collepiano
Umbria
2017
Arnaldo Caprai
€ 50
(Sagrantino)
San Leonardo
Trentino
2014
Tenuta S. Leonardo
€ 120
(Cabernet-Merlot-Carmenere)
Santagostino
Sicilia
2014
Firriato
€ 35
(Nero D’Avola-Syrah)
Sassicaia
Toscana
2019
TTenuta San Guido
€ 400
(Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
Tignanello
Toscana
2019
Marchesi Antinori
€ 220
(Sangiovese-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
2
Barolo chinato
Piemonte
-
Fontana Fredda
€ 12
(bicchiere)
Malvasia delle Lipari
Sicilia
-
Hauner
€ 12
(Pinot Nero)
Moscato Rosa
Trentino
-
Franz Hass
€ 12
(Pinot Nero)
Muffato della Sala
Umbria
-
Antinori
€ 12
(Pinot Nero)
Passito di Pantelleria Ben Ryè
Sicilia
-
Donna Fugata
€ 12
(Pinot Nero)
